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Gran Cueva Brut Nature

Precio: 14,90 € Impuestos inc

  • Variedad: CHARDONNAY 100% 
  • Cosecha: Los suelos someros y calizos de la finca “Los Arcángeles” son el“terroir” que ha visto nacer el primer espumoso 100% chardonay de La Mancha. Vendimia nocturna durante el mes de Agosto. 
  • Elaboración: - Maceración con sus pielesdurante 8 horas. - Extracción del mosto flor por decantación. - Fermentación a 18 º C - Fermentación maloláctica. - Embotellado. - Segunda fermentación en botella mediante el método tradicional “Champagnoise” y envejecido con sus lías durante 30 meses.
  • Notas de Cata: Un espumoso elegante, dulce en nariz. Su crianza en lías nos aporta aromas a brioche y a panadería, y también a frutas blancas. En boca, el carbónico natural está muy bien integrado, con una moderada acidez muy equilibrada y un ligero toque amargo que le otorga una personalidad completa. Maridaje: Ideal para aperitivos, también combina perfectamente con platos de alta cocina y con quesos muy curados.