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JAMÓN IBERICO BELLOTA GUIJUELO BEHER Etiqueta Oro

Precio: 394,98 € Impuestos inc

JAMÓN IBERICO BELLOTA GUIJUELO BEHER Etiqueta Oro


CARACTERÍSTICAS
Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.
Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar los 170 kg. Con cuidado esmero se curan de forma natural entre 30 a 44 meses, dando como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

Peso: 7,5 kg aprox. Curación: 30-44 meses.
Presentación: Con funda de algodón y caja de diseño individual.

FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
 

Ficha del producto

Descargar ficha técnica

Composición

Jamón ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Propiedades

Raza: Ibérico
Calidad: Bellota
Selección: Etiqueta Oro
Curación: 30-44 meses
Acido Oleico: 55-58%

Información nutricional

Valores Medios Por 100g
Energía 364 Kcal
Proteínas 30,3 g
Hidratos de Carbono  
Azúcares  
Grasas 27 g
Grasas Saturadas 10,3 g
Fibra Alimentaría  
Sodio 2 g