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Queso mezcla Curado en Aceite GRAN RESERVA Coop. Ganaderos Manchegos Tomelloso

Precio: 47,99 € Impuestos inc

DATOS GENERALES:

 
Maduración: 12 meses sumergido     
                         
Consistencia: Pasta firme y compacta. en aceite de oliva.  
                          
Color: Marfil Envasado: Al vacío con aceite de oliva
                       
Extracto seco: 55% Min. Forma: Cilíndrica.    
  
Grasa/Extracto seco: 50% Min. 
 
Tratamiento de la leche: Pasteurizada.   
                     
PH: 5,30 - 5,50    
 
Tratamiento de la corteza: E-202, E-235
                     
Consumo Preferente: 2 años. Conservación: 4ºC - 8º C 
 
 
INGREDIENTES: 

Leche de oveja: 60% - 85% 
Leche de cabra: 15% - 40% 
Cloruro cálcico. Cloruro sódico. 
Fermento Láctico Cuajo de origen animal. 
Lisozima (Derivada del huevo). 
 
DATOS MICROBIOLOGICOS:Listeria: Ausencia en 25 gramos. Salmonella: Ausencia en 25 gramos. Staphylococus aureus: < 1000 ufc/g. Escherichia coli:
 
FORMATOS 

TAMAÑO                PESO                        DIMENSIONES 
GRANDE         2,8 kg. a 3,2 kg.              10 cm. x 19 cm. 
MINI                1,250 kg. aprox.              9  cm. x 13 cm. 
CUÑAS             De 0,750 kg. aprox.