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Queso semicurado de Cabra al Pimentón

Precio: 42,99 € Impuestos inc

DATOS GENERALES: 
 
Maduración: De 2 a  5 meses.     
                                
Consistencia: Pasta firme y compacta. 
 
Envasado: Al vacío (Opcional en tamaño grande)      
 
Color:  Marfil Forma: Cilíndrica.    
                                                          
Extracto seco: 55% Min. 
 
Tratamiento de la leche: Pasteurizada.        
 
Grasa/Extracto seco: 50% Min. 
 
Tratamiento de la corteza: Aceite de oliva                  
 
PH: 5,30 - 5,50     Pimentón, E-202 y E-235    
                                              
Consumo Preferente: 2 años. Conservación: 4ºC - 8º C 
 
INGREDIENTES: 
Leche de cabra: 99,689% 
Cloruro cálcico. Cloruro sódico. 
Fermento Láctico 
Cuajo de origen animal. Lisozima (Derivada del huevo). 
 
DATOS MICROBIOLOGICOS:Listeria: Ausencia en 25 gramos. Salmonella: Ausencia en 25 gramos. Staphylococus aureus: < 1000 ufc/g. Escherichia coli:
 
FORMATOS 

TAMAÑO                PESO                        DIMENSIONES 
GRANDE         2,8 kg. a 3,1 kg.              10 cm. x 19 cm. 
MINI                1,250 KG aprox.               9 cm x 13 cm. 
CUÑAS             De 0,200 kg a 0,750 kg. aprox.